Der Kaffee Bourbon Pointu

Einer der besten Kaffees der Welt
Kaffee Bourbon Pointu
traditionen

Leicht und vollmundig

Der Kaffee Bourbon Pointu von La Réunion ist seit einigen Jahrzehnten nicht mehr erhältlich, wird gegenwärtig allerdings dank der Liebe und Leidenschaft von etwa hundert einheimischen Erzeugern wieder angebaut. Er wurde 1771 auf La Réunion entdeckt und war am Hof Ludwigs XV. hoch geschätzt.    
Die Kaffeesorte Bourbon Pointu ging aus einer genetischen Mutation des Kaffeebaums aus Arabien hervor und wurde schon 1711 vom Sekretär der Indischen Kompanie, d'Hardancourt, der auf La Réunion in Mission war, beschrieben und gelobt.

Der Geschmack dieses Kaffees ist sehr fein und seine aromatischen Eigenschaften sehr außergewöhnlich mit seinem delikaten und fruchtigen Aroma: Orange, Mandarine und in einigen Anbaugebieten sogar Litschi. Heute wird der Café Bourbon Pointu auf La Réunion äußerst sorgfältig per Hand abgeerntet, und zwar nur wenn er einen ganz bestimmten Reifegrad erreicht hat - Kirschen werden auch nicht alle zur gleichen Zeit reif. Dann durchläuft er einen speziellen Befeuchtigungsprozess, wird in der Sonne getrocknet und schließlich nach traditioneller Art geröstet, damit die Bohnen die Aromen und den Geschmack ihres Ursprungslandes voll entfalten können.
Der Kaffee Bourbon Pointu wird von Kaffeekennern als eine der besten Kaffeesorten weltweit eingeschätzt.