Rezept für Garnelen-Cari

Garnelen-Cari - IRT
Zutaten:
  • 200 g Garnelen
  • 4 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 8 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Kurkuma
  • Combova Limette
Zubereitung:
  • Tomaten klein schneiden
  • Zwiebeln klein schneiden
  • Schale der Combova Limette abziehen
  • Tipp unseres Küchenchefs: nehmen Sie nach Belieben Combova Limette oder Ingwer
  • Limettenschalen in einen Mörser geben
  • Salz zugeben
  • Pfeffer zugeben
  • Alles fein zerreiben
  • Knoblauch zugeben
  • Zerstoßen
  • Öl erhitzen
  • Zwiebeln anschwitzen
  • Gewürze zugeben
  • Kurkuma zugeben
  • Thymian zugeben
  • Klein gewürfelte Tomaten zugeben 
  • Gut vermischen
  • Abdecken und 10 Minuten lang köcheln lassen
  • Rohe oder in heißem Öl geschwenkte Garnelen zugeben
  • Etwas Wasser zugeben
  • Abdecken und 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Tipps:
  • Am Ende der Garzeit das Cari mit etwas Petersilie bestreuen.
  • Das Cari kann zu weißem Reis serviert werden.
  • Dazu passt eine leichte Zitronensauce (aus mit Schale in feine Scheiben geschnittener Zitrone, Zwiebeln, Chili, Öl, Salz).

Guten Appetit!

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