Rezept für Tomaten-Rougail

Tomaten-Rougail - IRT
Zutaten: 
  • 3 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 6 kleine Chilischoten
  • Salz
Zubereitung:
  • Tomaten klein würfeln
  • Zwiebeln klein schneiden
  • Chilischoten in einen Mörser geben
  • 1 Teelöffel Salz zugeben
  • Zerstoßen
  • Tipp unseres Küchenchefs: geben Sie dem Rezept mit Ingwer eine besondere Note
  • Zwiebel zugeben
  • Zerstoßen
  • Tomaten zugeben
  • Vor dem Servieren umrühren
Das Tomaten-Rougail wird in einem Kalou/Mörser* zubereitet. Eine wunderbare kalte Beilage zu Reis, Cari, gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Tipps:
  • Etwas Schale der Combova Limette (Kaffernlimette) hinzugeben.
  • *Kalou/Mörser: Mörser und Stößel zum feinen Zermahlen von Gewürzen, Pfefferschoten, Tomaten... In jeder Küche auf der Insel La Réunion einfach unverzichtbar.

Guten Appetit!

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