Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten für die Gewürzbonbons:
- 500g Limabohnen
- 1 Esslöffel Kümmel
- 1 großes Stück Ingwer
- 1 Strauß Koriander
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 10 kleine grüne Chilischoten
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- Salz und Öl
Schritte für die Zubereitung:
- Die Limabohnen am Vortag (oder mindestens 12 Stunden vorher) in viel kaltem Wasser einweichen.
- Die Schale der Limabohnen entfernen und fein pürieren.
- Die Gewürze, die feingehackten grünen Zwiebeln , die zerdrückten grünen Chilischoten und den zerdrückten Ingwer hinzufügen.
- Alles gut mischen.
- Einen 1 Esslöffel der Masse entnehmen, zu einer Kugel formen, in der leicht geölten Handfläche flachdrücken, so daß eine Scheibe von etwa 4 Zentimetern Durchmesser und 8 bis 10 Millimetern Dicke entsteht.
- Mit dem kleinen Finger ein Loch in der Mitte des kleinen Fladens machen und bei 150 - 160°C frittieren, bis er die richtige Farbe annimmt.
- Auf Papier oder Küchenrolle abtropfen lassen und servieren.
