Dans les nuages

Grundlage 

• 2,5 cl Orgeat aus Kaperbsen
• 2,5 cl Zitronensaft
• 4,5 cl Zot’Ka Arômes Distillerie (Wodka aus Süßkartoffeln)
• 1 Eiweiß

Top

Reismilch mit Kohlensäuré mit weißem Tee aus dem En-Champ-Thé-Labyrinth

Zubereitung des Orgeat aus Kaperbsen

• 80 g gekochte Kapererbsen 500g Zucker
• 50 cl Wasser

Recette

• Mit Zucker und Wasser mixen
• Durch ein Tuch filtern
• Abfüllung
• Frisch aufbewahren

Vorbereitungszeit

Kapererbsen ca. 1,5 Stunden kochen

Abschluss 5 Minuten

Zubereitung der Reismilch mit Kohlensäure mit weißem Tee aus dem En-Champ-Thé-Labyrinth

• 60 g Basmati-Reis
• 5g Weißer Tee
• 50cl Wasser

Wasser und Tee für 12 Stunden kalt ziehen lassen
Filtern
Den Reis leicht rösten
Den Tee mit dem Reis mixen
Im Tuch filtern
Mit Kohlensäure versetzen
Frisch aufbewahren

Méthode :

Shaker + trocken schütteln

Dekoration :

Grüntee-Rand, weiße Blütenblätter