Das tropische Klima der Insel La Réunion ist ein wahrer Segen für Obstliebhaber! Mangos, Guaven oder Ananas: Diese sonnenverwöhnten, süßen, sonnendurchtränkten Früchte sind ein Leckerbissen für Genießer. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf der Ananas Victoria, einen der tropischen Stars unter den Früchten von La Réunion.
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Die Ursprünge der Ananas Victoria
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Die Geschichte der Ananas beginnt in weiter Ferne von der Insel La Réunion: in Südamerika. Ihr Name leitet sich vom Guarani-Begriff „Nana” ab, den man mit „fruchtigem Aroma” übersetzen könnte. Von Christoph Kolumbus 1493 entdeckt, geht der Anbau der Ananas auf La Réunion auf das Jahr 1668 zurück. Die Frucht weiß den vulkanischen Boden zu schätzen, da sie auf ihm schnell wächst! Man genießt sie im Dessert (Sorbets, Kuchen oder sogar Obstsalate), aber auch in Fleisch-, Fisch- und Samosa-Cari sowie in Punch- und Cocktail-Rezepten! 2005 erhielt die Ananas Victoria von La Réunion auch das rote Etikett als die beste Ananas Frankreichs.
Besonderheiten der Ananas Victoria:
- sehr süßer Geschmack
- hellgelbes Fleisch mit einem zarten Herz
- klein
Haben Sie das gewusst?
Die Ananas Victoria verdankt ihren Namen der Königin Victoria selbst, die den besonderen Geschmack dieser Frucht liebte. Mit ihrer goldenen Farbe und ihrer Blattkrone hat die Ananas Victoria schon etwas Königliches an sich.
Um zu erfahren, wie die Ananas Victoria angebaut wird,
nehmen Sie an einer Plantagenbesichtigung in Begleitung von Philippe teil
Die fünf Eigenschaften der Ananas Victoria
Wie man eine Ananas Victoria richtig schneidet?
Eine Ananas zu schneiden ist eine wahre Technik, fast sogar eine Kunst… Aber mit einem guten Messer und einem Schneidebrett ist es letztendlich ziemlich leicht!
- Legen Sie Ihre Ananas seitlich auf eine ebene Fläche.
- Schneiden Sie den Teil mit den Blättern und der Basis der Frucht ab.
- Um die Haut zu entfernen, richten Sie Ihre Ananas auf und folgen Sie mit Ihrem Messer den Konturen der Ananas.
- Entfernen Sie die Augen entlang der Diagonalen.
- Schneiden Sie die Ananas im Kreis und entfernen Sie nicht das Herz, das essbar ist.
- Nun müssen Sie nur noch Ihre Ananas genießen, indem Sie Ihr Lieblingsrezept zubereiten!
Rezept für aufgesetzten Rum mit Ananas Victoria
Warten Sie!
