Hähnchen‑Cari

Das Hähnchen-Cari ist eines der beliebtesten Familiengerichte auf der Insel La Réunion… und sehr leicht zuzubereiten. Wählen Sie vorzugsweise ein Freilandhähnchen vom Bauernhof. Diese Variante mit Tomaten ist heute weit verbreitet, traditionell wird das Cari jedoch ohne Tomaten zubereitet.

Lila

Rezept für Hähnchen-Cari

Vorbereitungszeit30 minuten

Garzeit30 minuten

Zubereitung

Tomaten klein würfeln.
Zwiebeln klein schneiden.
Ingwer klein schneiden.
Knoblauch in einen Mörser geben.
Salz zugeben.
Pfeffer zugeben.
Zerstoßen.
Öl erhitzen.
Hähnchenstücke anbraten.
Zwiebeln und Gewürzmischung zugeben.
Anschwitzen.
Kurkuma zugeben.
Thymian zugeben.
Tomaten zugeben.
Gut vermischen.
Abdecken und 15 Minuten lang schmoren lassen.

TIPPS:

Die Soße muss ausreichend, jedoch würzig und nicht zu dünnflüssig sein.
Nach dem Garen kann die Sauce etwas entfettet werden (ein wenig Öl abschöpfen).
Zu weißem Reis und Hülsenfrüchten servieren (rote Bohnen, Linsen).

Zutaten

Ganzes Hähnchen
2 mittelgroße Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 kleine Tomaten
1 Stück Ingwer
Zweig Thymian
1/2 Teelöffel Kurkuma
Salz
Pfeffer
Öl

Guten Appetit!

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