fruits32_letchis_-_credit_irt_-_serge_gelabert_dts_12_2018.jpgLitschisLitschis© Serge Gélabert
© Serge Gélabert

Litschi‑Punsch

Dieses Jahr habe ich die Feierlichkeiten zum Jahresende auf der Insel La Réunion verbracht. In dieser Saison sind die Marktstände rot von Litschis. Die Saison dauert von November bis Januar. Die kleine rote Frucht ist ideal für das Weihnachtsfest in den Tropen und ist in dieser Zeit sehr beliebt. Ich nutzte dann die Gelegenheit, um einen Punsch zuzubereiten. Ich stelle Ihnen mein einfaches Rezept vor, das Sie in Maßen konsumieren sollten!

Eva

Das Litschi-Punsch-Rezept

Zubereitungszeit10 Minuten

Zubereitung

  • Schälen und entkernen Sie die Litschis.
  • Geben Sie die Litschipulpen in eine Zentrifuge, um den Saft zu herauszuziehen.
  • Vermischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel.
  • Mindestens eine Nacht ziehen lassen.
  • Dekorieren Sie die Gläser nachdem Sie sie nach Belieben glasiert haben.
  • Den Punsch in den Gläsern auf einem Bett aus zerstoßenem Eis servieren.

Um Ihrem Punsch eine persönliche Note zu verleihen, können Sie auch 1 Bourbon Vanilleschote hinzufügen.

Zutaten

  • 30 cl Rum
  • 2 kg frische Litschis, sehr süß
  • 30 cl Zuckersirup
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 Esslöffel Zitronensaft