Rezept für Garnelen-Cari
Zubereitung
- Tomaten klein schneiden.
- Zwiebeln klein schneiden.
- Schale der Combova Limette abziehen.
- Tipp unseres Küchenchefs: nehmen Sie nach Belieben Combova Limette oder Ingwer.
- Limettenschalen in einen Mörser geben.
- Salz zugeben.
- Pfeffer zugeben.
- Alles fein zerreiben.
- Knoblauch zugeben.
- Zerstoßen.
- Öl erhitzen.
- Zwiebeln anschwitzen.
- Gewürze zugeben.
- Kurkuma zugeben.
- Thymian zugeben.
- Klein gewürfelte Tomaten zugeben.
- Gut vermischen.
- Abdecken und 10 Minuten lang köcheln lassen.
- Rohe oder in heißem Öl geschwenkte Garnelen zugeben.
- Etwas Wasser zugeben.
- Abdecken und 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zutaten
- 200 g Garnelen
- 4 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 8 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Kurkuma
- Combova Limette
TIPPS:
- Am Ende der Garzeit das Cari mit etwas Petersilie bestreuen.
- Das Cari kann zu weißem Reis serviert werden.
- Dazu passt eine leichte Zitronensauce (aus mit Schale in feine Scheiben geschnittener Zitrone, Zwiebeln, Chili, Öl, Salz).
Guten Appetit!
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